Cebadina, aliviando la sed en Uruapan

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Cebadina, aliviando la sed en Uruapan

Una cerveza de maíz para empinársela, creada ya hace un siglo; ésta bebida es originaria de la ciudad de Uruapan; es reconocida por su reacción al carbonato, el cual causa su derrame si no te la tomas deprisa, pero además es una bebida saludable ya que no contiene alcohol y cuenta con propiedades digestivas. 

¿Qué contiene realmente este elixir?

Este néctar proviene de la fermentación de la cebada y el tamarindo y contiene un ingrediente tan secreto como la receta de la Coca Cola. También lleva una cucharada de bicarbonato el cual es el que causa una reacción de efervescencia como si de un volcán de papel se tratara y ayuda para la digestión ya que el bicarbonato neutraliza la acidez del estómago. 

La cebadina es una bebida fermentada que no alcanza a generar su propia espuma es por ello que se le agrega el bicarbonato, curiosamente en Uruapan es color obscuro mientras que en León Guanajuato conserva un color rojizo, esto debido a la diferente coloración de la raíz de la planta.

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