Postre Michoacano: Chongos Zamoranos

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Postre Michoacano: Chongos Zamoranos 

Por: Lorena Ramírez Álvarez

Originarios de Zamora Hidalgo, la historia de este postre no es tan exacta como la del ate o algunos otros deliciosos postres de México, sin embargo, este postre que mayormente es casero, se dice fue un pequeño error de cocina, ya que la leche cuajada solo se le agrega azúcar, si bien ahora la receta ha sido mejorada agregando algunos ingredientes extras, esta no es muy difícil de lograr en casa. 

La palabra chongos proviene del náhuatl tzontli que significa cabellos, con referencia a la forma que toma la leche cuajada como si fueran nudos o moños como los que se hacen en el pelo. Este postre es un deleite que se disfruta desde tiempos del virreinato, así como otros, puedes encontrarlo en los restaurantes del centro de Morelia, como en otras partes de Michoacán; en los portales de Pátzcuaro o bien en su lugar de origen Zamora Hidalgo Michoacán. 

Te recomendamos que si visitas Michoacán este es uno de los postres que no te puedes perder.

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