Conoce la sopa Huitzimangari; delicia purépecha.

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En Michoacán podemos encontrar muchos platillos típicos, algunos muy populares y otros que no lo son tanto, por ejemplo, la sopa huitzimangari que es un platillo purépecha delicioso y muy antiguo, seguramente te preguntaras; ¿Qué ingredientes lleva y cómo se prepara?

Pues bien, los ingredientes son: jitomate, cebolla, ajo, aceite de maíz, caldo de pollo, una ramita de epazote, nopales cocidos y cortados en tiritas, habas frescas cocidas y peladas, charales y sal al gusto. La cantidad de ingredientes depende de las porciones y su preparación es muy sencilla: se muele el jitomate con la cebolla y el ajo y se fríe en el aceite caliente hasta que esté chinito, se le añade el caldo y la rama de epazote y se deja hervir 3 minutos, se añaden entonces los nopales, las habas y los charales y se deja hervir a fuego lento durante 10 minutos más, se sirve muy caliente y a disfrutar se ha dicho!

Búscala en restaurantes tradicionales en Michoacán o prepárala tú mismo, ¡seguramente te va a encantar!

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