Tamal de hule

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Los tamales en nuestro país son una fiel representación de nuestra idiosincrasia pluricultural, y la pregunta que no pude faltar tras seguir el olor que los vapores que esa gran olla sobre brasas transporta es “¿de qué tiene?”, la respuesta suele ser “de dulce, chile, rojo, verde, etc.”, pero en esta ocasión, el tamal estrella tiene un sabor único y peculiar.

Los tamales de harina, a pesar de su sencillez, cuentan con un sabor tan especial ya que tienen la posibilidad de adaptarse a los complementos o bien, al atole con el que se le acompañe, ya sea de zarzamora, changunga, tamarindo, leche, piña, guayaba, etc. Están hechos de harina de trigo, por lo cual, se puede decir que es un pan envuelto en hoja de tamal y hervido.

Los tamales de harina son de los más vendidos por las guares en los mercados junto con los de zarzamora, las gorditas y el pinole. Este delicioso tamal lo podemos encontrar en la ciudad de Uruapan, a tan solo 1 hora de la capital michoacana.

Por: Mariel Méndez