07/Agosto/2013

El director de la COFEEEM, José Manuel Romero, anunció que en el municipio de Tingüindín se realizará la tradicional Feria del Pan, en la plaza principal del 10 al 15 de agosto, donde habrá además de exposición de panaderos tradicionales, actividades culturales y las propias de la fiesta patronal. 

Durante esta Feria se instalarán alrededor de 25 stands, participando 12 productores de pan, el cual es elaborado de manera artesanal en horno de barro y horneado con leña de encino; con esta actividad se benefician 250 familias y se espera una derrama económica de aproximadamente un millón 350 mil pesos.

Entre las características principales de los diferentes panes, se encuentran los rellenos de chilacayote, el pan de azúcar adornado con flores, la aguácata (pan dulce que lleva una masa blanca de canela, entreverada con una capa de masa morena hecha de piloncillo con granillos), la cema horneada cuya característica es que está hecha con piloncillo quebrado que al hornearse se derrite, dándole un aspecto de pan enmielado, así como el pan de canela, entre otros. 

Participaron en la conferencia de prensa, Alfonso Juárez Juárez, representante del municipio de Tingüindín; Fidel Antonio Espinoza Román, presidente de la Unión de Panaderos y Efrén Juárez Valdovinos, integrante de la Asociación de Panaderos.